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Comment élève-t-on des vaches ? / Marc Beynié / Bayard Presse (2018) in Images doc (Paris), 353 (05/2018)
[article]
Titre : Comment élève-t-on des vaches ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Marc Beynié, Auteur Editeur : Bayard Presse, 2018 Article : p.19-23 Langues : Français (fre)
in Images doc (Paris) > 353 (05/2018)Descripteurs : élevage bovin / fromage Résumé : Reportage photographique d'un élevage traditionnel de vaches : nourriture, soins, traite. Fabrication d'un fromage, le Saint-Nectaire. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Reportage photographique [article] Comment élève-t-on des vaches ? [texte imprimé] / Marc Beynié, Auteur . - Bayard Presse, 2018 . - p.19-23.
Langues : Français (fre)
in Images doc (Paris) > 353 (05/2018)
Descripteurs : élevage bovin / fromage Résumé : Reportage photographique d'un élevage traditionnel de vaches : nourriture, soins, traite. Fabrication d'un fromage, le Saint-Nectaire. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Reportage photographique Beynié Marc. « Comment élève-t-on des vaches ? » in Images doc (Paris), 353 (05/2018), p.19-23.
Que savez-vous sur le fromage ? / Alsace (2018) in Le Journal des enfants (Ed. nationale), 1633 (29/03/2018)
[article]
Titre : Que savez-vous sur le fromage ? Type de document : texte imprimé Editeur : Alsace, 2018 Article : p.16 Langues : Français (fre)
in Le Journal des enfants (Ed. nationale) > 1633 (29/03/2018)Descripteurs : fromage / fromagerie Résumé : Présentation du fromage : les étapes de sa fabrication (pasteurisation, caillage, égouttage, salage, affinage) ; les différents types de fromages ; la croûte du fromage ; les pays gros consommateurs de fromages. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Que savez-vous sur le fromage ? [texte imprimé] . - Alsace, 2018 . - p.16.
Langues : Français (fre)
in Le Journal des enfants (Ed. nationale) > 1633 (29/03/2018)
Descripteurs : fromage / fromagerie Résumé : Présentation du fromage : les étapes de sa fabrication (pasteurisation, caillage, égouttage, salage, affinage) ; les différents types de fromages ; la croûte du fromage ; les pays gros consommateurs de fromages. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique « Que savez-vous sur le fromage ? » in Le Journal des enfants (Ed. nationale), 1633 (29/03/2018), p.16.
Régale-toi avec les 6 fromages AOP/IGP dOccitanie ! / Bénédicte Boucays / Milan presse (2018) in 1jour1actu, 211 Suppl. (09/11/2018)
[article]
Titre : Régale-toi avec les 6 fromages AOP/IGP dOccitanie ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Bénédicte Boucays, Auteur ; Loïc Froissart, Illustrateur Editeur : Milan presse, 2018 Article : Poster Langues : Français (fre)
in 1jour1actu > 211 Suppl. (09/11/2018)Descripteurs : fromage / Occitanie Résumé : Dossier consacré à la présentation de six fromages produits en Occitanie. Les différentes étapes de fabrication du fromage (la traite des animaux, la solidification du lait, légouttage, le salage, laffinage et la dégustation). Les appellations AOP (Appellation dOrigine Protégée) et IGP (Indication Géographique Protégée). Les caractéristiques du Rocamadour, de la Tomme des Pyrénées, du Bleu des Causses, du Laguiole, du Pélardon et du Roquefort. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Régale-toi avec les 6 fromages AOP/IGP dOccitanie ! [texte imprimé] / Bénédicte Boucays, Auteur ; Loïc Froissart, Illustrateur . - Milan presse, 2018 . - Poster.
Langues : Français (fre)
in 1jour1actu > 211 Suppl. (09/11/2018)
Descripteurs : fromage / Occitanie Résumé : Dossier consacré à la présentation de six fromages produits en Occitanie. Les différentes étapes de fabrication du fromage (la traite des animaux, la solidification du lait, légouttage, le salage, laffinage et la dégustation). Les appellations AOP (Appellation dOrigine Protégée) et IGP (Indication Géographique Protégée). Les caractéristiques du Rocamadour, de la Tomme des Pyrénées, du Bleu des Causses, du Laguiole, du Pélardon et du Roquefort. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Boucays Bénédicte, Froissart Loïc. « Régale-toi avec les 6 fromages AOP/IGP dOccitanie ! » in 1jour1actu, 211 Suppl. (09/11/2018), Poster.
Titre : Les secrets du fromage français Type de document : document électronique Editeur : France 24, 2017 Description : 1 vidéo : 1 min 11 s Format : Web Langues : Français (fre) Descripteurs : commercialisation / fromage Résumé : Le point en vidéo sur la commercialisation des fromages français : statistiques, un succès commercial, destination des exportations, lait cru et pasteurisation, concurrence étrangère sur les recettes françaises. Nature du document : documentaire Genre : Vidéo Niveau : Classe de 3e/Classe de 4e/Collège/Secondaire En ligne : https://www.youtube.com/watch?v=PiyFGr5-V2E&index=8&list=PLCnUnV3yCIYudZA6RroZIC [...] Les secrets du fromage français [document électronique] . - France 24, 2017 . - 1 vidéo : 1 min 11 s ; Web.
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Descripteurs : commercialisation / fromage Résumé : Le point en vidéo sur la commercialisation des fromages français : statistiques, un succès commercial, destination des exportations, lait cru et pasteurisation, concurrence étrangère sur les recettes françaises. Nature du document : documentaire Genre : Vidéo Niveau : Classe de 3e/Classe de 4e/Collège/Secondaire En ligne : https://www.youtube.com/watch?v=PiyFGr5-V2E&index=8&list=PLCnUnV3yCIYudZA6RroZIC [...] Les secrets du fromage français. France 24, 2017, 1 vidéo : 1 min 11 s. Disponible sur : <https://www.youtube.com/watch?v=PiyFGr5-V2E&index=8&list=PLCnUnV3yCIYudZA6RroZICcdhfGpr_WDL&t=0s>, consulté le :