La cuisine 100% science / Romain Raffegeau / Excelsior publications (2022) in Science & vie junior. Dossier hors série, 153 (05/2022)

Public ISBD Bibliographie Aucun avis sur cette notice. [article]  inScience & vie junior. Dossier hors série > 153 (05/2022) Titre : La cuisine 100% science Type de document : texte imprimé Auteurs : Romain Raffegeau Editeur : Excelsior publications, 2022 Article : p.32-39 Langues : Français (fre) Descripteurs : recette culinaire / technique physicochimique Résumé : Recettes utilisant des procédés chimiques. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] La cuisine 100% science [texte imprimé] / Romain Raffegeau . - Excelsior publications, 2022 . - p.32-39. Langues : Français (fre) in Science & vie junior. Dossier hors série > 153 (05/2022) Descripteurs : recette culinaire / technique physicochimique Résumé : Recettes utilisant des procédés chimiques. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Raffegeau Romain. « La cuisine 100% science » in Science & vie junior. Dossier hors série, 153 (05/2022), p.32-39.

Hydrogène métallique, le métal parfait / Jean-Baptiste Veyrieras / Excelsior publications (2020) in Science & vie junior, 373 (10/2020)

Public ISBD Bibliographie Aucun avis sur cette notice. [article]  inScience & vie junior > 373 (10/2020) Titre : Hydrogène métallique, le métal parfait Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Baptiste Veyrieras, Auteur Editeur : Excelsior publications, 2020 Article : p.32-37 Langues : Français (fre) Descripteurs : hydrogène / technique physicochimique Mots-clés : étude physique Résumé : Focus sur l'hydrogène métallique : historique des recherches scientifiques ; composition, propriétés et applications envisageables de ce "supraconducteur" de courant. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Hydrogène métallique, le métal parfait [texte imprimé] / Jean-Baptiste Veyrieras, Auteur . - Excelsior publications, 2020 . - p.32-37. Langues : Français (fre) in Science & vie junior > 373 (10/2020) Descripteurs : hydrogène / technique physicochimique Mots-clés : étude physique Résumé : Focus sur l'hydrogène métallique : historique des recherches scientifiques ; composition, propriétés et applications envisageables de ce "supraconducteur" de courant. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Veyrieras Jean-Baptiste. « Hydrogène métallique, le métal parfait » in Science & vie junior, 373 (10/2020), p.32-37.

V comme vinaigre / Le Blob (2011)  

Public ISBD Bibliographie Aucun avis sur cette notice. Titre : V comme vinaigre Type de document : document électronique Editeur : Le Blob, 2011 Description : 1 vidéo : 1 min 02 s Format : Web Langues : Français (fre) Descripteurs : technique physicochimique Résumé : Explications sur la réaction chimique du vinaigre en présence de tartre. Nature du document : documentaire Genre : Vidéo Niveau : Classe de 5e/Classe de 6e/Collège/Secondaire En ligne : https://leblob.fr/videos/v-comme-vinaigre V comme vinaigre [document électronique] . - Le Blob, 2011 . - 1 vidéo : 1 min 02 s ; Web. Langues : Français (fre) Descripteurs : technique physicochimique Résumé : Explications sur la réaction chimique du vinaigre en présence de tartre. Nature du document : documentaire Genre : Vidéo Niveau : Classe de 5e/Classe de 6e/Collège/Secondaire En ligne : https://leblob.fr/videos/v-comme-vinaigre V comme vinaigre. Le Blob, 2011, 1 vidéo : 1 min 02 s. Disponible sur : <https://leblob.fr/videos/v-comme-vinaigre>, consulté le :

W comme white-spirit / Le Blob (2011)  

Public ISBD Bibliographie Aucun avis sur cette notice. Titre : W comme white-spirit Type de document : document électronique Editeur : Le Blob, 2011 Description : 1 vidéo : 1 min 04 s Format : Web Langues : Français (fre) Descripteurs : technique physicochimique Résumé : Explications sur le white-spirit : composition, usages. Nature du document : documentaire Genre : Vidéo Niveau : Classe de 5e/Classe de 6e/Collège/Secondaire En ligne : https://leblob.fr/fondamental/w-comme-white-spirit W comme white-spirit [document électronique] . - Le Blob, 2011 . - 1 vidéo : 1 min 04 s ; Web. Langues : Français (fre) Descripteurs : technique physicochimique Résumé : Explications sur le white-spirit : composition, usages. Nature du document : documentaire Genre : Vidéo Niveau : Classe de 5e/Classe de 6e/Collège/Secondaire En ligne : https://leblob.fr/fondamental/w-comme-white-spirit W comme white-spirit. Le Blob, 2011, 1 vidéo : 1 min 04 s. Disponible sur : <https://leblob.fr/fondamental/w-comme-white-spirit>, consulté le :

X comme xanthane / Le Blob (2011)  

Public ISBD Bibliographie Aucun avis sur cette notice. Titre : X comme xanthane Type de document : document électronique Editeur : Le Blob, 2011 Description : 1 vidéo : 1 min 04 s Format : Web Langues : Français (fre) Descripteurs : technique physicochimique Résumé : Explications sur le xanthane et autres procédés chimiques en cuisine. Nature du document : documentaire Genre : Vidéo Niveau : Classe de 5e/Classe de 6e/Collège/Secondaire En ligne : https://leblob.fr/societe/x-comme-xanthane X comme xanthane [document électronique] . - Le Blob, 2011 . - 1 vidéo : 1 min 04 s ; Web. Langues : Français (fre) Descripteurs : technique physicochimique Résumé : Explications sur le xanthane et autres procédés chimiques en cuisine. Nature du document : documentaire Genre : Vidéo Niveau : Classe de 5e/Classe de 6e/Collège/Secondaire En ligne : https://leblob.fr/societe/x-comme-xanthane X comme xanthane. Le Blob, 2011, 1 vidéo : 1 min 04 s. Disponible sur : <https://leblob.fr/societe/x-comme-xanthane>, consulté le :