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Synonyme(s)cafétéria ;fast-food self-service |
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Article de périodique
La carte des sandwichs du monde
- Dans le périodique : Okapi, n°1114 (15/06/2020) p.18-19
- Auteur : Bastien Matignon
Panorama des sandwichs du monde entier avec, par exemple, les origines et les ingrédients du tramezzino italien, du bagel américain, du suya nigérian ou du banh-mi vietnamien.Fast-food : que vaut la vaisselle réutilisable ?
- Dans le périodique : Le Monde des ados (Paris), n°510 (18/01/2023) p.10
- Alexandra Da Rocha
Le point sur l'utilisation de vaisselle réutilisable dans les fast-foods français depuis le 1er janvier 2023, dans le cadre de la loi anti-gaspillage : progrès par la limitation de production d'objets à usage unique ; inconvénients du plastique [...]Le hamburger
- Dans le périodique : Histoire junior, n°062 (04/2017) p.26-27
Historique du hamburger : l'origine à Hambourg de cette recette de steak, son exportation au 19e siècle à bord des lignes transatlantiques, son succès sous forme de sandwich aux Etats-Unis au début du 20e siècle, la création de la première chaîn[...]Le tour du monde de la street food
- Dans le périodique : Okapi, n°1222 (15/05/2025) p.23-30
- Olivia Villamy
Panorama de plats typiques vendus dans la rue dans le monde entier et présentés par la critique culinaire Marcelle Ratafia qui témoigne aussi de sa passion pour la street food : la brioche Bao en Chine, le sandwich Banh Mi au Vietnam, le bubble [...]Tri sélectif : pourquoi les fast-foods sont-ils à la traîne ?
- Dans le périodique : Le Monde des ados (Paris), n°428 (17/04/2019) p.8
- Auteur : Alexandra Da Rocha
Point sur le tri sélectif dans les chaînes de restauration rapide en France, en 2019 : proportion de ces chaînes n'étant pas en conformité avec la loi en matière de déchets, plan d'action que doivent suivre ces chaînes, risques encourus si elles[...]
