Manger moins de viande, et pourquoi pas ?

Dans le périodique : Okapi, n°1186 (15/10/2023)
• Auteur : Laure Blancard
• Pages : p.32-33
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Le point sur la consommation de viande avec le constat de son impact sur le climat, les ressources mobilisées mais aussi les enjeux des protéines dans l'alimentation et la nécessité de nouvelles pratiques agricoles.

• • Descripteurs : produit carné
  • Mots-clés : empreinte écologique