Titre :	Dossier : comment est produit le chocolat. 3/5
Type de document :	document électronique
Auteurs :	Arnold David
Editeur :	Arte, 2018
Description :	1 vidéo : 1 min 01 s
Format :	Web
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	cacao (graine)  technologie de conservation (agroalimentaire)
Résumé :	Point sur la torréfaction de la fève de cacao, troisième étape de la fabrication du chocolat : la torréfaction et le décorticage des fèves de caco dans une coopérative de la Côte d'Ivoire.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Vidéo
Niveau :	Classe de 5e/Classe de 6e/Collège/Secondaire
En ligne :	https://www.arte.tv/fr/videos/087151-000-A/comment-est-produit-le-chocolat-3-5/

Dossier : comment est produit le chocolat. 3/5 [document électronique] / Arnold David . - Arte, 2018 . - 1 vidéo : 1 min 01 s ; Web.
Langues : Français (fre)

Mots-clés :	cacao (graine)  technologie de conservation (agroalimentaire)
Résumé :	Point sur la torréfaction de la fève de cacao, troisième étape de la fabrication du chocolat : la torréfaction et le décorticage des fèves de caco dans une coopérative de la Côte d'Ivoire.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Vidéo
Niveau :	Classe de 5e/Classe de 6e/Collège/Secondaire
En ligne :	https://www.arte.tv/fr/videos/087151-000-A/comment-est-produit-le-chocolat-3-5/