D'où viennent nos goûts ?

Dans le périodique : Cosinus (Dijon), n°242 (11/2021)

Auteur : Anaïs Daniel
- Langues : Français
- Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview
- Résumé :
  Entretien avec Gilles Fumey, professeur de géographie culturelle, sur comment nos goûts alimentaires sont déterminés par des facteurs génétiques, par l'éducation et les lieux de vie. Explication de l'épigénétique.
- Mots-clés : sens du goût / épigénétique