Le chocolat, c'est trop bon !

Dans le périodique : Le Monde des ados (Paris), n°464 (23/12/2020)
• Auteur : Marion Gillot
• Pages : p.15-21
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique //Article de périodique
  • Résumé :

    Dossier sur le chocolat. Le cacaoyer et son exploitation, les trois grands crus de fèves, la reproduction délicate des cabosses et la pollinisation difficile des fleurs, les différentes étapes de la transformation du cacao en chocolat. Deux recettes à base de chocolat : Cookies chocolat, pécan, fleur de sel ; Pâte à tartiner choco-noisette.

• • Descripteurs : chocolat / recette culinaire
  • Mots-clés : cacaoyer (arbre)