Le steak de l'espace est servi !

Dans le périodique : Science & vie junior, n°364 (01/2020)

Auteur : Hugo Leroux
- Langues : Français
- Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
- Note générale : Lexique.
- Résumé :
  Le point sur un steak inventé par la société israélienne Aleph Farm à bord de la station spatiale internationale : explications autour de la conception "in vitro" de ce steak à l'aide de cellules souches ; les raisons de la fabrication d'une telle viande ; les avantages de celle-ci sur la planète Terre en termes de développement durable ; obstacles techniques et psychologiques à surmonter avant l'arrivée de ce steak dans nos assiettes. Infographie expliquant les différences entre la création de ce type de viande sur la Terre et dans l'espace.
- Descripteurs : produit carné / station spatiale

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