C'est chaud pour le cacao !

Dans le périodique : Okapi, n°1081 (01/01/2019)

Auteur : Elodie Chermann
- Langues : Français
- Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique
- Note générale : Webographie.
- Résumé :
  Le point sur la production de chocolat : les mauvaises pratiques de la culture du cacao (déforestation, recours aux OGM...) ; les risques liés au réchauffement climatique ; la forte demande internationale : le faible niveau de vie des planteurs de cacao ; l'utilisation de matières grasses végétales et du fruit du caroubier par des industriels ; la possibilité du recours à l'agroforesterie, en associant les plantations.
- Descripteurs : chocolat / condition de travail / culture industrielle
- Mots-clés : cacao (graine)

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