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Article de périodique
Les pains d'épices de la Saint-Nicolas
- Dans le périodique : Histoire junior, n°080 (12/2018) p.30-31
Retour sur l'histoire du pain d'épices : l'existence d'un pain au miel dès l'Antiquité, l'ajout d'épices dans cette pâtisserie au Moyen Age en Extrême-Orient, les conditions de son arrivée et de sa diffusion dans les pays arabes puis en France e[...]Le Paris-Brest
- Dans le périodique : Histoire junior, n°073 (04/2018) p.24-25
Présentation de la pâtisserie le "Paris-Brest" : son origine dans la course cycliste reliant Paris à Brest ; la création en 1910 de la pâtisserie "Paris-Brest" associée à cette course à des fins publicitaires ; la pérennité de cette course cycli[...]Site web
Pourquoi la confiture colle-t-elle aux doigts ?
- Editeur : Espace des sciences 2019
Point sur la transformation des fruits en confiture grâce à la pectine.Les produits de l'érable
- Editeur : Académie de la forêt 2019
Etapes de la fabrication du sirop d'érable. Evolution des techniques de transformation de la sève en sirop.Les produits "sans sucre(s)", une bonne idée ?
- Dans le périodique : Okapi, n°1224 (15/06/2025) p.32-33
- Laure Blancard
Avantages et inconvénients de s'alimenter avec des produits sans sucre.Qui a inventé le chewing-gum ?
- Dans le périodique : Le Journal des enfants (Ed. nationale), n°1735 (21/05/2020) p.16
Retour sur l'histoire du chewing-gum : l'origine du mot, la consommation de sève dès la Préhistoire, l'invention de cette gomme à mâcher en 1866 par l'Américain Thomas Adams, sa difficile élimination dans la nature, son interdiction à Singapour.Recycle tes bonbons
- Dans le périodique : Okapi, n°1127 (01/02/2021) p.44-45
- Auteur : Claire Le Nestour
Des recettes pour réutiliser les bonbons non consommés en préparant des desserts originaux : le nougat aux Dragibus, l'ourson dans son bain moussant, la rose des sables aux Smarties, la pâte à tartiner au Carambar, les milk-shake Tagada.Tous mordus de bonbons
- Dans le périodique : Le Monde des ados (Paris), n°496 (11/05/2022) p.15-21
- Auteur : Louise Pluyaud
Dossier consacré aux différentes sortes de bonbons : leur histoire ; le mode de fabrication et de promotion par les industriels ; la consommation par les adolescents et les risques pour la santé.Tous mordus de bonbons
- Dans le périodique : Le Monde des ados (Paris), n°383 (05/04/2017) p.17-22
- Auteur : Louise Pluyaud
Dossier consacré à la consommation des bonbons : statistiques, les goûts favoris des adolescents, l'origine du mot "bonbon", l'historique du bonbon, la logique des industriels pour en vendre davantage, les conseils d'une diététicienne-nutritionniste.
