7 Documents disponibles dans cette catégorie
Article de périodique
La baguette de pain, une star mondiale
- Dans le périodique : 1jour1actu, n°374 (09/12/2022) p.2-3
- Nathalie Michel
Retour sur l'histoire de la baguette de pain, en France : son origine, le contexte dans lequel elle s'impose au 20e siècle, les règles pour garantir sa qualité, la protection de cette tradition avec son entrée au patrimoine immatériel de l'human[...]Site web
Du blé au pain
- Editeur : Planet-Vie 2019
L'importance du blé dans notre civilisation. Les caractéristiques de la plante du blé et la reproduction des graminées. L'origine et l'histoire de la culture du blé. La symbolique des semailles du blé et de la moisson que l'on retrouve dans la l[...]Le four à pain
- Dans le périodique : Arkéo junior, n°293 (03/2021) p.11
Rappels historiques sur l'origine, l'invention et les évolutions du four à pain.Irish soda bread
- Dans le périodique : I love English, n°326 (03/2024) p.26
Recette du pain irlandais express (Irish soda bread).A l'origine de la baguette de pain
- Auteur : Yann Lagarde
- Editeur : France Culture 2020 1 vidéo : 4 min 13 s
Histoire de la baguette de pain : les 3 légendes sur son origine ; un pain de forme plus pratique et moins pénible à préparer.Pourquoi y a-t-il des trous dans le pain ?
- Auteur : Jean-Luc Eluard
- Editeur : Curieux ! 2021
Le point sur la manière dont se forment les trous dans le pain : le rôle joué par la levure, qui produit du gaz carbonique pendant que la pâte repose, le rôle du gluten ; l'origine des trous dans l'emmental.A la recherche du pain perdu !
- Dans le périodique : Images doc (Paris), n°415 (07/2023) p.48-49
